酵素の摂り方

酵素は健康を保つ上で大きな役割を果たすものですが、体内の酵素の量は加齢と共に減少していきます。また若い人でも、生活習慣の乱れなどによって酵素不足に陥ることがあります。酵素不足を防ぐには、酵素を摂取するのが最も有効です。

生活習慣の乱れによる酵素不足の場合には、健康的な生活を心がけ、乱れた生活習慣を正すことで酵素不足を食い止めることができます。しかし、加齢による酵素の減少に関しては、酵素を補うことでしか対処することができません。

酵素は私たちが普段食べている食材の中にも豊富に含まれていますから、体力や免疫力の低下が気になるようになったら、意識的に酵素を含んだ食材を摂取するようにしましょう。

酵素を摂取する上で気をつけなければならないのが、加熱調理をしないということです。酵素は肉や魚、野菜や果物など多くの食材に含まれていますが、どの食材の場合にも熱を加えることは厳禁です。と言うのも、酵素は加熱されることで変化し、不活性化してしまうからです。

酵素をしっかりと摂取するには、生で食べられる食材を選ぶのが簡単な方法と言えるでしょう。たとえば生野菜や果物などは、調理の手間もかからずそのまま食べることができます。肉や魚に関しても、刺身として食べれば熱を加えることなく食べることができますが、鮮度が落ちると体に害を及ぼすことがありますから注意が必要です。

また酵素を効果的に摂取できる食べ方としてお勧めなのが、すりおろしです。そのまま食べるよりも、すりおろす方が酵素を効率的に摂取できると言われていますから、ぜひ試してみてください。

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