消化酵素の役割
酵素には様々な種類がありますが、必ずしも全ての酵素が体内に存在しているわけではありません。酵素の種類によっては、体外から取り入れる酵素もあります。食物酵素は食物から摂取される酵素で、体外から食事として取り入れられる酵素です。
最近注目を集めている食事法の中にリビングフードと呼ばれるものがありますが、これが食物酵素を取り入れるための食事法だと言われています。リビングフードを継続することは、健康だけでなく美容にも効果があり、女性を中心に幅広い世代の人から支持されているようです。
食物酵素を摂取するには、生の食材を食べるのが近道です。野菜や果物など、生の状態でおいしく食べられるものには食物酵素が豊富に含まれていると言われています。より効率良く酵素を取り入れるには、皮をつけたまますりおろすのがお勧めです。
すりおろすのが何故いいかと言うと、すりおろすことで食物の細胞が破壊され、細胞内に含まれている酵素が外に出てくるためです。またすりおろした食物は消化が良く、吸収率アップの効果も期待できます。
すりおろしに向いている食材としては、りんごや大根おろしなどが挙げられます。特に大根おろしは様々な料理に添えることができるので、幅広く使える上に手軽に酵素を摂取することができます。またりんごのすりおろしは、小さな子供や歯の弱い年配者でもデザートとして楽しむことができますから、家族全員で食べることができる点もお勧めの理由の1つと言えるでしょう。
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